Depuis quelques années, l'hydrogène moléculaire fait l'objet de diverses études scientifiques, notamment en lien avec le stress oxydatif et les espèces réactives de l'oxygène. Contrairement aux antioxydants classiques, certains chercheurs avancent que l'hydrogène, en raison de ses propriétés physiques, pourrait influencer certains processus d'une manière particulière.

Sa structure moléculaire particulière est au cœur des débats : l'hydrogène est extrêmement petit (2 g/mol) et peut ainsi atteindre des zones difficilement accessibles pour des molécules plus grosses telles que la vitamine C (176,2 g/mol). Des publications scientifiques examinent le rôle que cette propriété peut jouer dans le cadre des processus de réactions chimiques.

La prestigieuse revue spécialisée Nature Medicine a déjà publié des études sur l'hydrogène moléculaire. Le fait qu'une telle plateforme accorde de l'attention à ce sujet souligne l'intérêt scientifique croissant qu'il suscite.

(Source : Nature Medicine – Ohsawa et al., 2007)
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3257754/

Conclusion

L’hydrogène est un gaz incolore et inodore, considéré comme non toxique, qui fait l’objet d’études dans diverses disciplines scientifiques.

Contrairement aux antioxydants classiques issus des aliments ou des vitamines, on estime que l’hydrogène réagit à un autre niveau chimique. Alors que la vitamine C ou d’autres molécules subissent des modifications chimiques lors des réactions, l’hydrogène moléculaire conserve quant à lui sa stabilité structurelle.

Ces propriétés font de l’hydrogène moléculaire un sujet de recherche intéressant dans divers domaines scientifiques. Les études menées à ce jour fournissent des indications précieuses, mais ne permettent pas de tirer des conclusions définitives. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer avec précision son potentiel dans différents domaines d’application.

L'hydrogène moléculaire (H₂) fait l'objet d'un nombre croissant de recherches scientifiques depuis quelques années. L'intérêt porte principalement sur ses éventuelles propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ainsi que sur la manière dont l'H₂ agit sur les processus cellulaires.

Processus cellulaires : des travaux de recherche visent à déterminer si l'H₂ pourrait avoir une influence sur des mécanismes tels que la sénescence cellulaire ou l'activité de la télomérase, qui jouent un rôle dans la recherche fondamentale sur la stabilité de l'ADN (source : Hara et al., 2016).

Microbiome et métabolisme : certaines études examinent si l’H₂ peut influencer des modifications de la composition de la flore intestinale ou des paramètres métaboliques. Ces travaux sont jusqu’à présent principalement de nature expérimentale et présentent des résultats variés (source : Higashimura et al., 2018).

Les maladies chroniques comme domaine de recherche : dans diverses publications, l’H₂ est utilisé comme modèle d’étude pour des questions cardiovasculaires, métaboliques ou neurologiques. L’objectif est de comprendre les liens possibles entre le stress oxydatif, les processus inflammatoires et l’hydrogène (source – LeBaron et al., 2019).

Perspectives neuroscientifiques : certaines études ont examiné l’H₂ dans le contexte des fonctions cérébrales et des processus cognitifs. La question de savoir si les propriétés antioxydantes de l’H₂ pourraient jouer un rôle dans ce domaine fait l’objet de débats (source : McCarty, 2015).

Réactions sélectives : des études montrent que l’H₂ peut réagir avec des molécules hautement réactives telles que les radicaux hydroxyles (•OH) et le peroxynitrite (ONOO⁻). Ce faisant, d’autres composés oxygénés, qui régulent d’importants processus de signalisation et métaboliques dans l’organisme, semblent ne pas être affectés (source – Ohta, 2014).

Domaine de recherche : les processus inflammatoires : des travaux scientifiques cherchent à déterminer si l’H₂ pourrait intervenir dans des voies de signalisation liées aux processus inflammatoires. Les premières indications proviennent d’études en laboratoire et d’essais cliniques, qui doivent toutefois encore être confirmées (source : Sim et al., 2020).

Mitochondries et métabolisme énergétique : certaines recherches s’intéressent à l’influence potentielle de l’H₂ sur les mitochondries, en particulier sur leur rôle dans le stress oxydatif et la production d’énergie (source : Ohta, 2012).

Études en sciences du sport : dans la recherche sportive, l’eau hydrogénée est parfois utilisée comme modèle pour examiner d’éventuels liens avec des paramètres tels que la VO₂max ou la récupération. Certaines études font état d’effets, tandis que d’autres n’ont pas pu constater de différences significatives (sources – Hori et al., 2020 ; Sha et al., 2018).

Conclusion

La recherche sur l’hydrogène moléculaire est un domaine en pleine évolution. Des milliers d’études menées à travers le monde soulèvent des hypothèses intéressantes.

Vous trouverez ici une compilation de plus de 1 200 études menées dans le monde entier :
https://hydrogenwaterstudies.com/search_result?title=

Les contenus mentionnés ci-dessus reflètent l’état actuel de la recherche scientifique et ne constituent en aucun cas des allégations relatives à la santé ni des promesses d’efficacité en rapport avec le produit.

Le power-drink de dropvital repose sur une membrane PEM spécialement développée, optimisée grâce à des technologies innovantes de traitement au plasma et de revêtement. Cette combinaison la rend unique sur le marché et garantit une pureté et une sécurité maximales.

1. Sans PFAS
   
   De nombreuses membranes PEM ou Nafion disponibles dans le commerce contiennent des PFAS (composés per- et polyfluorés), considérés comme problématiques. Il est prouvé que notre membrane est exempte de PFAS, pour une sécurité et une durabilité maximales.
2. Aucun rejet de microplastiques ou de métaux lourds
   
   Grâce au choix spécifique des matériaux et au procédé de fabrication, la membrane power-drink ne rejette aucune particule de microplastique ni aucun métal lourd dans l’eau. Il s’agit là d’un avantage décisif par rapport à d’autres appareils, pour lesquels une telle pureté ne peut être garantie.

• 3. Une qualité optimale grâce aux techniques de traitement au plasma et de revêtement

Notre membrane est traitée à l’aide de procédés de surface de pointe. Elle bénéficie ainsi non seulement d’une durée de vie prolongée, mais aussi de performances particulièrement efficaces et stables.

Le power-drink est facile à installer et vous pouvez le faire vous-même. Nous vous recommandons toutefois de faire installer le pack combiné, comprenant l'Ultrananodrink et l'active-drink, par un professionnel. 

Non. Le power-drink de dropvital est proposé exclusivement en combinaison avec un système de filtration en amont. Un traitement adéquat de l'eau doit impérativement précéder son utilisation afin de garantir un fonctionnement irréprochable et stable à long terme.

La vente isolée du power-drink est donc délibérément exclue, car sans filtration en amont, les performances optimales et la sécurité de fonctionnement ne peuvent être garanties.

Un entretien régulier n'est pas indispensable. Après environ 20 000 litres (ce qui correspond à peu près à 10 ans, en fonction de l'utilisation), l'efficacité de l'enrichissement en hydrogène peut progressivement diminuer.

À partir de ce moment-là, l'appareil peut être remplacé par un neuf afin de garantir une performance maximale durable.

À l'achat d'un nouveau power-drink, vous bénéficiez d'une remise de 400 EUR sur le prix neuf.

C'est là que le power-drink se distingue également des générateurs d'hydrogène ou ioniseurs courants. Ceux-ci séparent certes l'eau en hydrogène et en oxygène, mais la fraction oxydante, c'est-à-dire l'oxygène, n'est pas évacuée ; paradoxalement, elle reste dans l'eau elle-même. Cela peut entraîner la formation de composés tels que le gaz de Brown, le gaz détonant ou l'ozone, qui ont un effet oxydant et sont potentiellement nocifs pour les cellules.

Le power-drink, en revanche, évacue de manière ciblée les molécules oxydantes en excès, afin que vous puissiez profiter d’une eau riche en hydrogène pur.

En règle générale, il est recommandé de boire entre 1 et 3 litres d'eau par jour, en fonction du poids, de l'activité physique et de l'environnement.

Si vous optez pour de l'eau enrichie en hydrogène, celle-ci peut couvrir l'intégralité de vos besoins quotidiens en liquide. Un seul verre par jour suffit pour intégrer facilement cette technologie à votre quotidien.

De nombreux utilisateurs choisissent de remplacer définitivement l'eau classique par de l'eau enrichie en hydrogène, par conviction quant à sa qualité, sa fraîcheur et son caractère innovant.

L'eau enrichie en hydrogène est de l'eau potable tout à fait normale, à laquelle on ajoute de l'hydrogène moléculaire. Elle ne contient ni sucre, ni additifs, ni substances à effet pharmacologique.

En principe, elle peut être consommée comme de l'eau potable classique. En cas de problèmes de santé particuliers, nous vous recommandons, en cas de doute, de consulter un professionnel de santé.

Des composés oxygénés réactifs se forment naturellement au cours du métabolisme humain. L'organisme dispose de ses propres systèmes de protection pour les contrôler.

Les antioxydants sont des substances capables de réagir avec ces molécules réactives. On les trouve aussi bien dans l'organisme lui-même que dans divers aliments.

Un mode de vie équilibré, associé à une alimentation variée, contribue à soutenir les processus naturels de l'organisme.

L'eau enrichie en hydrogène peut-elle remplacer une alimentation équilibrée ?

Non. L’eau enrichie en hydrogène ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée. Les vitamines, les minéraux et les autres nutriments issus des aliments remplissent de nombreuses fonctions dans l’organisme et ne peuvent être remplacés par aucune boisson.

L’eau enrichie en hydrogène est un complément au quotidien – elle ne remplace pas les nutriments issus des aliments naturels.

La « power-drink » est une eau potable de haute qualité contenant de l'hydrogène moléculaire dissous, sans additifs ni ingrédients artificiels, et qui peut être donnée sans crainte aux animaux de compagnie. De nombreux clients en donnent également à leurs animaux. En cas de problèmes de santé particuliers, nous vous recommandons de consulter au préalable un vétérinaire.

De nombreuses personnes rapportent qu'elles trouvent le power-drink particulièrement rafraîchissant et agréable au goût, même après seulement quelques instants. Sa texture légère et sa saveur pure en font pour beaucoup une alternative consciente au quotidien.

La rapidité avec laquelle les changements sont perçus, ainsi que leur nature, varient d’une personne à l’autre et dépendent fortement du mode de vie de chacun.

power-drink est une eau potable de haute qualité contenant de l'hydrogène moléculaire dissous. Ce n'est pas un médicament et elle ne remplace pas une alimentation équilibrée, mais vient compléter un mode de vie moderne et conscient.

La recherche sur l’hydrogène moléculaire ne cesse de progresser et fait de plus en plus l’objet d’études scientifiques.

En principe, nous recommandons d'utiliser le power-drink avec une eau aussi pauvre en minéraux que possible et bien filtrée. L'eau en bouteille fortement minéralisée, présentant un résidu sec élevé, est moins adaptée. Les valeurs idéales sont inférieures à 100 mg/l de matière sèche (environ <100 ppm ou <150 µS/cm).

Nous recommandons donc de l'associer à un système de filtration performant tel que l'Ultra-nano-drink ou un filtre haute performance comparable, afin de garantir une eau de grande qualité.

Une différence de qualité déterminante réside dans la stabilité de l’hydrogène dissous. Alors que, dans de nombreux ioniseurs simples, la teneur en hydrogène diminue considérablement après quelques minutes, l’hydrogène reste mesurable dans l’eau avec le power-drin même après une longue période de repos – jusqu’à 48 heures.

Cette différence met en évidence la conception qualitative et l’efficacité technique du système.

Non. power-drink n'est pas un système de filtration, mais un appareil destiné à enrichir l'eau potable en hydrogène moléculaire.

Pour que l'appareil fonctionne de manière optimale, il doit être utilisé avec de l'eau propre, propre à la consommation humaine et aussi pauvre en minéraux que possible. Pour obtenir les meilleurs résultats, nous recommandons d'utiliser un système de filtration performant avant l'enrichissement en hydrogène.

La qualité de l'eau de départ est déterminante pour la stabilité et la pureté du power-drink.

Non. L'hydrogène moléculaire dissous dans l'eau est présent en très faible concentration et ne présente aucun risque d'explosion ou d'incendie dans des conditions normales d'utilisation.

L'enrichissement en hydrogène ne génère aucun mélange gazeux dangereux. L'hydrogène est lié à l'eau et s'échappe immédiatement sous une forme très diluée au contact de l'air.

L'enrichissement mesurable et la stabilité de l'hydrogène dissous constituent un gage de qualité pour les systèmes haut de gamme. Le power-drink est techniquement conçu de manière à ce que la teneur en hydrogène reste stable et détectable même après le conditionnement, ce qui le distingue clairement de nombreux systèmes basiques.

Les ioniseurs conventionnels fonctionnent par électrolyse. Ce procédé sépare l'eau en une fraction acide et une fraction alcaline. On laisse souvent entendre que cela permettrait d'enrichir l'eau en « bons minéraux » et d'éliminer les « mauvaises substances ». D'un point de vue technique, cependant, les minéraux présents sont simplement triés en fonction de leur charge électrique : aucun nouveau minéral n'est créé et il n'y a pas de véritable filtration.

Les métaux lourds, les pesticides, les PFAS, les TFA ou les microplastiques ne sont pas éliminés par la seule ionisation. Une filtration en amont est nécessaire à cet effet.

Des études indépendantes montrent en outre que les propriétés particulières de l’eau ionisée sont principalement liées à la teneur en hydrogène moléculaire dissous – et non à une modification du pH ou à un réarrangement des minéraux.

Le point essentiel n’est donc pas l’« alcalinité », mais la quantité réellement dissoute et stable d’hydrogène moléculaire.

C’est là que réside la différence technique :

de nombreux ioniseurs produisent des bulles de gaz visibles. Or, ces grosses bulles ne se dissolvent que de manière limitée dans l’eau et s’échappent rapidement. De plus, l’efficacité diminue considérablement lorsque les électrodes sont entartrées. Un aspect laiteux n’est donc pas un indicateur fiable d’une concentration élevée en hydrogène.

Voici quelques faits objectifs sur l’ionisation :

https://molecularhydrogeninstitute.org/mildly-alkaline-ionized-water-characteristics-benefits-and-future/

Le « power-drink » fonctionne différemment :

– De l’hydrogène moléculaire pur est produit de manière ciblée

– Il n’y a pas de transfert de minéraux

– Le pH n’est pas modifié artificiellement

– L’enrichissement est conçu pour garantir une solubilité stable

Un autre facteur physique est la limite naturelle de saturation de l'eau. À pression normale, celle-ci est d'environ 1 200 ppb d'hydrogène dissous. Des valeurs plus élevées ne peuvent être atteintes que dans des conditions de pression. Les affirmations allant nettement au-delà de cette limite doivent donc être remises en question d'un point de vue technique.

En résumé :

les ioniseurs modifient principalement la composition ionique et le pH.

power-drink se concentre exclusivement sur l’enrichissement ciblé et stable en hydrogène moléculaire, sans redistribution chimique des minéraux.

L'eau alcaline est obtenue par électrolyse. Ce procédé sépare l'eau en une fraction acide et une fraction alcaline, ce qui augmente artificiellement le pH.

De nombreux arguments marketing concernant l’eau alcaline s’appuient sur ce qu’on appelle l’hypothèse acide-base – une théorie datant du début des années 2000, selon laquelle l’alimentation moderne « acidifie » l’organisme et l’eau alcaline permettrait de rééquilibrer cet état.

D’un point de vue technique, les ioniseurs ne font toutefois que modifier la composition ionique. Aucun nouveau minéral n’est créé et il n’y a pas de véritable purification de l’eau. Les substances nocives restent présentes dans l’eau, à moins qu’un système de filtration séparé ne soit installé en amont.

Comme le rapporte Arwa Mahdawi dans The Guardian, le Dr Tanis Fenton, professeure associée à l’université de Calgary et analyste de données pour les diététiciens au Canada, a expliqué que les arguments marketing en faveur de l’eau alcaline reposent sur cette vieille idée de l’équilibre acido-basique. Cette hypothèse a notamment été popularisée par Robert O. Young, dont les thèses sur le « régime alcalin » ont par la suite été vivement critiquées.

Plusieurs analyses scientifiques concluent par ailleurs que, dans la mesure où des propriétés particulières sont observées, celles-ci ne sont pas principalement dues au pH alcalin, mais à l'hydrogène moléculaire contenu dans l'eau.

Le point essentiel n’est donc pas le caractère « alcalin », mais la quantité d’hydrogène dissous et stable réellement présente dans l’eau.

De nombreux ioniseurs vantent des pH élevés et la présence de bulles de gaz visibles. Or, la présence de bulles visibles ne signifie pas automatiquement une concentration élevée et stable en hydrogène. Un pH élevé n’est pas un critère de qualité, mais simplement un effet secondaire chimique de l’électrolyse.

Le power-drink emprunte délibérément une autre voie :

– Pas de manipulation artificielle du pH

– Pas de redistribution des minéraux

– Pas de marketing axé sur l’« alcalinité »

Au contraire, l'accent est mis sur un enrichissement ciblé et techniquement stable en hydrogène moléculaire.

Selon le Dr Fenton – autrice d’une revue systématique sur le lien entre l’eau alcaline et le cancer –, il n’existe aucune preuve scientifique solide attestant des bienfaits spécifiques de l’eau alcaline pour la santé.

L'eau alcaline connaît un succès croissant ; son chiffre d'affaires est passé de 47 millions de dollars américains en 2014 à 427 millions de dollars américains en 2017. Selon les spécialistes du marketing, l'eau alcaline permettrait de corriger l'acidification des tissus et ainsi de prévenir, voire d'inverser, le cancer, l'arthrite et d'autres maladies dégénératives.

Il n'existe toutefois pratiquement aucune preuve solide étayant ces affirmations. De plus, il a été démontré – par exemple avec des appareils tels que Kangen ou Elysion – que les effets positifs observés sont dus à l'hydrogène moléculaire qu'ils contiennent et non à l'eau alcaline elle-même.

Déséquilibre minéral :

en raison de son pH élevé, l’eau alcaline peut être riche en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le bicarbonate. Consommée en quantités excessives, elle peut entraîner un déséquilibre de ces minéraux dans l’organisme, ce qui, à long terme, pourrait perturber l’équilibre électrolytique.

Alcalose (risque d’alcalose) :

Une consommation excessive d’eau alcaline peut, dans certaines circonstances, entraîner une alcalose métabolique, un état caractérisé par une élévation excessive du pH sanguin. Les symptômes de l’alcalose peuvent inclure des nausées, des vomissements, des spasmes musculaires et une confusion mentale.

Problèmes potentiels d’absorption des nutriments :

Un pH trop élevé dans le tube digestif peut nuire à l'absorption de certains nutriments, en particulier des protéines et de certaines vitamines qui ont besoin d'un environnement acide pour être absorbées de manière optimale.

En résumé :

Si vous buvez constamment de l’eau alcaline, vous forcez l’estomac à produire davantage d’acide, ce qui produit exactement l’effet inverse de celui que vous espériez initialement.

L'une des principales raisons pour lesquelles la consommation d'eau alcaline ne permet pas de bénéficier des bienfaits pour la santé liés à l'alcalinité est qu'il n'est pas possible de modifier durablement le pH du sang et de l'organisme de cette manière. Comme le fait remarquer Fenton :

« Votre corps régule son pH [sanguin] dans une fourchette très étroite, car toutes nos enzymes sont conçues pour fonctionner à un pH de 7,4. Si notre pH variait trop, nous ne survivrions pas. »

Votre alimentation, y compris l’eau que vous buvez, peut toutefois modifier le pH de votre urine. L’urine est généralement acide et présente un pH d’environ 6. C’est le signe que vos reins fonctionnent correctement. Concernant les bienfaits rapportés par les personnes qui boivent de l’eau alcaline, Fenton suggère que l’effet placebo pourrait jouer un rôle.

Une amélioration initiale peut également s’expliquer par une détoxification et/ou une meilleure hydratation générale, simplement due au fait de boire davantage d’eau. Enfin, l’eau alcaline est souvent associée à une concentration plus élevée en minéraux, dont on sait qu’ils peuvent avoir des effets bénéfiques, en particulier lorsque l’apport alimentaire global est faible.

Une molécule d'eau (H₂O) est composée d'oxygène et d'hydrogène. À l'état liquide, ces particules se présentent sous une forme dissociée (du latin dissociare = séparer), à savoir sous forme d'ions H⁺ et OH⁻.

La molécule d'eau se dissocie (se décompose ; du latin dissociare = séparer) en un ion hydrogène (H+) et un ion hydroxyde (OH–) :

H₂O = H⁺ + OH⁻

Ces ions possèdent certaines propriétés : les ions hydrogène (H+, ions de charge positive) agissent comme des acides, tandis que les ions hydroxyde (OH–, ions de charge négative) agissent comme des bases. Dans l’eau pure, à 25 °C, ces ions sont présents en concentrations égales, c’est-à-dire dans un rapport de 1:1. Le pH est égal à 7, l’eau est donc neutre.

Si ce rapport change, le pH change également :

• plus d'ions hydrogène et moins d'ions hydroxyde

→ la solution devient plus acide

→ le pH diminue

• moins d’ions hydrogène et plus d’ions hydroxyde

→ la solution devient plus basique/alcaline

→ le pH augmente

Selon la définition du pH, l’ion hydroxyde (OH–) est présent en plus grande concentration dans l’eau alcaline, mais il ne s’agit pas d’un antioxydant biologique. Le principe actif réellement évoqué dans l’eau ionisée est clairement l’hydrogène moléculaire (H₂) dissous.

Les personnes peu familiarisées avec la chimie utilisent souvent les termes « hydroxyle » et « hydroxyde » comme synonymes, alors qu’il s’agit d’espèces chimiques totalement différentes. L’ion hydroxyde n’est pas réactif vis-à-vis des radicaux, car il contient des paires d’électrons stables.

La FDA recommande une consommation quotidienne de seulement 500 à 1 000 ml. Une consommation excessive peut provoquer des ulcères, des troubles gastro-intestinaux, des éruptions cutanées et des vertiges.

On croit souvent à tort que les aliments ou l'eau acides ont un effet oxydant, tandis que les aliments ou l'eau alcalins ont un effet antioxydant. Cela soulève la question suivante : qu'en est-il de l'acide ascorbique (vitamine C), qui est à la fois une substance acide et un antioxydant ? En réalité, la plupart des fruits riches en antioxydants sont assez acides (pH 1 à 5).

En réalité, le pH et les radicaux libres relèvent de deux processus chimiques distincts. L’un relève de la chimie acide-base, l’autre de la chimie d’oxydoréduction.

En résumé, on peut dire ceci : lorsqu’un élément est acide, cela signifie qu’il présente une concentration plus élevée en ions H+.

Il faut avant tout comprendre que lorsque nous buvons de l’eau alcaline pendant plusieurs semaines, nous pouvons modifier le pH de notre estomac. L’eau ne constitue toujours qu’un acide ou une base faiblement tamponné(e). Son pH varie donc très facilement et très rapidement en fonction du pH de l’environnement dans lequel elle pénètre.

Le premier milieu dans lequel l'eau pénètre après avoir été bue est l'estomac. Le pH y est compris entre 1,0 et 1,5. Boire de grandes quantités d'eau alcaline peut neutraliser l'acide gastrique. Cela peut entraîner une production accrue d'acide gastrique par l'estomac. Il peut en résulter, entre autres, des troubles digestifs et des brûlures d'estomac.

La mission de la recherche moderne sur l’eau consiste à développer des appareils qui, par un traitement, corrigent les valeurs de l’eau du robinet et la ramènent dans le « milieu de santé » (≥ 6 000 ohms, 24–28 rH₂, pH 6,4–6,8).

Selon les lois du métabolisme humain, l’eau n’a pas pour rôle d’alcaliniser le milieu corporel par des valeurs de pH élevées. Cet effet résulte de réactions métaboliques générées par des aliments alcalinisants (qui ont toutefois, en soi, un pH acide). Ceux-ci favorisent un milieu dans lequel les déchets métaboliques, tels que l’acide urique, se dissolvent plus facilement.

L’eau, en revanche, remplit une fonction de transport et de purification dans l’organisme. Si la résistance ohmique d’une eau est inférieure à 6 000 ohms, sa capacité osmotique à se charger de produits finaux du métabolisme (dissous dans les tissus) tend vers zéro.

Il est recommandé de ne boire de l’eau alcaline que pendant 2 à 3 semaines au maximum. Comme pour toute cure, il est important de comprendre que ce sont les courtes périodes qui sont les plus bénéfiques pour l’organisme.

Il est également important de comprendre que les fruits et les légumes ont un effet alcalin, mais que leur pH ne dépasse pas environ 7, contrairement à l’eau alcaline dont le pH est supérieur à 8.

Le citron en est un exemple classique : bien qu’il ait un goût très acide et un pH faible, il est considéré comme alcalinisant au niveau métabolique. Cela s’explique par le fait que ses acides organiques – en particulier le citrate – peuvent être métabolisés en bicarbonate dans l’organisme, ce qui leur confère un effet alcalin sur le plan métabolique.

Cela n’a toutefois rien à voir avec l’augmentation artificielle du pH obtenue à l’aide d’ioniseurs.

Il est important de noter que ce n'est pas parce qu'un élément présente un ORP élevé (négatif ou positif) qu'une réaction se produit nécessairement. Tout comme dans l'illustration de la balle au sommet d'une colline, celle-ci a le « potentiel » de dévaler la colline. Mais il faut d’abord que quelque chose donne à la balle l’« impulsion » initiale (c’est ce qu’on appelle l’énergie d’activation (Ea)). Si l’énergie d’activation requise est trop élevée, il se peut que la réaction n’ait jamais lieu.

Il est également important de noter qu’un ORP négatif ne signifie pas automatiquement qu’il s’agit d’une valeur antioxydante physiologique. Ce qui est déterminant, c’est l’espèce chimique responsable de la production de cette valeur ORP : c’est elle qui détermine si un effet antioxydant biologique est réellement possible ou non.

Par exemple, un ORP négatif peut être obtenu en ajoutant de la vitamine C, de l’hydrogène moléculaire ou de l’aluminium à l’eau. Cependant, seules la vitamine C et l’hydrogène moléculaire présentent des bienfaits physiologiques reconnus. L’aluminium, en revanche, peut même agir comme oxydant et provoquer exactement le contraire de l’effet recherché.

Il est impératif d’en tenir compte pour de nombreux produits commerciaux.

La question cruciale devrait donc être la suivante :

« Quelle espèce chimique est responsable de la production de l’ORP négatif, et celle-ci présente-t-elle une valeur physiologique ? »

Cette fausse croyance trouve probablement son origine dans les quatre éléments suivants : l'idée fausse largement répandue selon laquelle les antioxydants seraient néfastes, tandis que les radicaux libres seraient bénéfiques, associée au fait que l'hydroxyde (OH-) possède une charge négative. L'eau ionisée alcaline présente un pH élevé et contient donc davantage d'ions hydroxyde (OH-), qui sont chargés négativement. L’eau ionisée alcaline présente un potentiel d’oxydoréduction (ORP) négatif et possède une activité antioxydante. Le fait que l’hydrogène moléculaire (H₂) n’ait pas été identifié comme la cause de l’ORP négatif, de l’activité antioxydante et de l’effet thérapeutique jusqu’en 2007 environ signifie que l’eau ionisée a été commercialisée plusieurs décennies avant la mise en évidence de l’H₂. Il convient également de s’interroger sur ce qui se passerait si l’hydroxyde (OH⁻) agissait comme antioxydant et cédait un électron. Il se transformerait alors en le radical oxygène le plus cytotoxique : le radical hydroxyle (OH).

Comprendre le pH

Le concept d’acidité ou d’alcalinité de votre corps – ou de l’eau – repose sur l’échelle de pH. Qu’est-ce que le pH ? Il s’agit simplement d’une mesure de la concentration en ions hydrogène. En effet, l’acronyme « pH » signifie « potentia hydrogenii », c’est-à-dire « puissance de l’hydrogène ».

Plus le pH d’un liquide est élevé, moins il contient d’ions hydrogène libres (H+) ; plus le pH est bas, plus il y a d’ions hydrogène libres (H+). Une unité de pH correspond à un changement d’un facteur dix de la concentration en ions ; ainsi, à un pH de 7, il y a dix fois plus d’ions hydrogène disponibles qu’à un pH de 8.

L’échelle de pH va de 0 à 14, et un pH de 7 est neutre. Tout ce qui a un pH inférieur à 7 est considéré comme acide, et tout ce qui a un pH supérieur à 7 est alcalin (ou basique).

La véritable raison pour laquelle l’eau alcaline ne fonctionne pas comme le prétendent les publicités est qu’elle ne contient aucun tampon permettant de maintenir son pH. Dès que l’eau alcaline entre en contact avec votre estomac très acide, son pH est neutralisé, car aucun tampon n’est présent. Une eau véritablement alcaline contiendrait un tampon alcalin tel que le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium), qui est d’ailleurs le tampon alcalin naturel de notre corps.

Certains ont affirmé que, lors de la neutralisation de l’eau alcaline par l’acide gastrique, les ions bicarbonate sont libérés dans le sang et ont ainsi un effet alcalinisant. Ce serait le cas si l’eau alcaline neutralisait efficacement la totalité de l’acide gastrique (comme le bicarbonate de soude), mais l’eau alcaline ne neutralise pas une quantité significative d’acide gastrique ; c’est l’acide gastrique qui neutralise complètement l’eau alcaline. Il n’y a donc pas d’« effet alcalinisant net ».

L’eau naturelle présente sur notre planète a un pH compris entre 6,5 et 8,5, en fonction du sol et de la végétation, des variations saisonnières et des conditions météorologiques, ainsi que de l’heure de la journée, qui réagit à la lumière du soleil. Les activités humaines influencent également le pH de notre eau, car elles entraînent le rejet de polluants industriels toxiques.

Le pH semble notamment avoir une grande influence sur vos mitochondries. Des études ont montré que, dans des conditions extrêmement alcalines, les cellules normales meurent en raison d’une altération du fonctionnement des mitochondries.

Comme le fait remarquer Fenton, « l’eau alcaline est une solution à un problème qui n’a pas besoin d’être résolu ». En effet, il est préférable de boire de l’eau telle qu’elle se trouve à l’état naturel. Cela exclut l’eau alcaline dont le pH est supérieur ou égal à 9,5.