Da alcuni anni l’idrogeno molecolare è oggetto di diversi studi scientifici, in particolare in relazione allo stress ossidativo e alle specie reattive dell’ossigeno. A differenza dei classici antiossidanti, si ipotizza che l’idrogeno, grazie alle sue proprietà fisiche, possa influenzare determinati processi in modo particolare.

Un aspetto centrale è la particolare struttura molecolare: l’idrogeno è estremamente piccolo (2 g/mol) e può quindi raggiungere aree difficilmente accessibili a molecole più grandi come la vitamina C (176,2 g/mol). Le pubblicazioni scientifiche stanno esaminando quale ruolo possa svolgere questa proprietà nel contesto dei processi di reazione chimica.

La rinomata rivista specializzata *Nature Medicine* ha già pubblicato studi sull’idrogeno molecolare. Il fatto che una piattaforma di questo calibro dedichi attenzione all’argomento sottolinea il crescente interesse scientifico.

(Fonte: *Nature Medicine* – Ohsawa et al., 2007)
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3257754/

Conclusione

L’idrogeno è un gas incolore e inodore, considerato non tossico e oggetto di studio in diverse discipline scientifiche.

A differenza dei classici antiossidanti presenti negli alimenti o nelle vitamine, si ritiene che l’idrogeno reagisca a un livello chimico diverso. Mentre la vitamina C o altre molecole subiscono modifiche chimiche durante le reazioni, l’idrogeno molecolare rimane strutturalmente stabile.

Queste proprietà rendono l’idrogeno molecolare un interessante oggetto di ricerca in diversi ambiti scientifici. Gli studi condotti finora forniscono indicazioni preziose, ma non consentono di trarre conclusioni definitive. Sono necessarie ulteriori ricerche per valutare con precisione il potenziale in diversi campi di applicazione.

Negli ultimi anni, l’idrogeno molecolare (H₂) è diventato sempre più oggetto di studi scientifici. L’interesse è rivolto soprattutto alle sue possibili proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, nonché al modo in cui l’H₂ agisce sui processi cellulari.

Processi cellulari: alcuni studi stanno valutando se l’H₂ possa influire su meccanismi quali la senescenza cellulare o l’attività della telomerasi, che rivestono un ruolo importante nella ricerca di base sulla stabilità del DNA (fonte: Hara et al., 2016).

Microbioma e metabolismo: esistono studi che indagano se l’H₂ possa influenzare le variazioni nella composizione della flora intestinale o nei parametri metabolici. Questi studi sono finora di natura prevalentemente sperimentale e mostrano risultati discordanti (fonte: Higashimura et al., 2018).

Le malattie croniche come campo di ricerca: in diverse pubblicazioni l’H₂ viene utilizzato come modello di studio per problematiche cardiovascolari, metaboliche o neurologiche. L’obiettivo è comprendere le possibili correlazioni tra stress ossidativo, processi infiammatori e idrogeno (fonte – LeBaron et al., 2019).

Prospettive neuroscientifiche: alcuni studi hanno esaminato l’H₂ nel contesto delle funzioni cerebrali e dei processi cognitivi. Si discute se le proprietà antiossidanti dell’H₂ possano svolgere un ruolo in questo ambito (fonte – McCarty, 2015).

Reazioni selettive: alcuni studi dimostrano che l’H₂ è in grado di reagire con molecole altamente reattive quali i radicali idrossilici (•OH) e il perossinitrito (ONOO⁻). In questo contesto, altri composti dell’ossigeno, che regolano importanti processi di segnalazione e metabolici nell’organismo, sembrano rimanere inalterati (fonte – Ohta, 2014).

Campo di ricerca sui processi infiammatori: alcuni studi scientifici stanno valutando se l’H₂ possa intervenire nelle vie di segnalazione correlate ai processi infiammatori. Le prime indicazioni provengono da studi di laboratorio e clinici, che tuttavia necessitano di ulteriori conferme (fonte: Sim et al., 2020).

Mitocondri e bilancio energetico: Esistono approcci di ricerca che si occupano di una possibile influenza dell’H₂ sui mitocondri – in particolare sul loro ruolo nello stress ossidativo e nella produzione di energia (fonte – Ohta, 2012).

Studi di scienze motorie: nella ricerca sportiva, l’acqua H₂ viene talvolta utilizzata come modello per verificare possibili correlazioni con parametri quali il VO₂max o il recupero. Alcuni studi riportano effetti positivi, mentre altri non hanno riscontrato differenze significative (fonti – Hori et al., 2020; Sha et al., 2018).

Conclusione

La ricerca sull’idrogeno molecolare è un campo in continua evoluzione. Migliaia di studi in tutto il mondo avanzano ipotesi interessanti.

Qui è disponibile una raccolta di oltre 1200 studi provenienti da tutto il mondo:
https://hydrogenwaterstudies.com/search_result?title=

I contenuti sopra riportati riflettono lo stato attuale della ricerca scientifica e non costituiscono affermazioni relative alla salute né promesse di efficacia in relazione al prodotto.

Il power-drink di dropvital si avvale di una membrana PEM appositamente sviluppata, ottimizzata grazie a innovative tecnologie al plasma e di rivestimento. Questa combinazione la rende unica sul mercato e la rende in grado di garantire la massima purezza e sicurezza.

1. Senza
   
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• 3. Massima qualità grazie alle tecniche al plasma e di rivestimento

La nostra membrana viene rifinita con i più moderni processi di trattamento superficiale. In questo modo non solo raggiunge una maggiore durata, ma garantisce anche prestazioni particolarmente efficienti e stabili.

Il power-drink è facile da installare e potreste montarlo da soli. Tuttavia, vi consigliamo di far eseguire l'installazione del pacchetto combinato, comprensivo di Ultrananodrink e active-drink, da un tecnico specializzato. 

No. Il power-drink di dropvital viene offerto esclusivamente in combinazione con un sistema di filtrazione a monte. È indispensabile che l’utilizzo sia preceduto da un trattamento di depurazione dell’acqua per garantire un funzionamento impeccabile e stabilmente duraturo.

Si è quindi deciso consapevolmente di non vendere il power-drink separatamente, poiché senza un sistema di filtrazione a monte non è possibile garantire prestazioni ottimali e sicurezza operativa.

Non è necessaria una manutenzione regolare. Dopo circa 20'000 litri (corrispondenti a circa 10 anni, a seconda delle modalità di utilizzo), l'efficienza dell'arricchimento di idrogeno può diminuire gradualmente.

A partire da quel momento, per garantire prestazioni massime a lungo termine, è possibile sostituire l’apparecchio con uno nuovo.

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Anche in questo caso il power-drink si distingue dai comuni generatori di idrogeno o ionizzatori. Questi ultimi, pur separando l’acqua in idrogeno e ossigeno, non convogliano all’esterno la componente ossidante, ovvero l’ossigeno, ma, paradossalmente, la lasciano nella stessa acqua. Ciò può portare alla formazione di composti come il gas di Brown, il gas di Knall o l’ozono, che hanno un effetto ossidante e sono potenzialmente dannosi per le cellule.

Il power-drink, invece, elimina in modo mirato le molecole ossidanti in eccesso, consentendovi di gustare acqua ricca di idrogeno puro.

Come raccomandazione generale, si consigliano da 1 a 3 litri di acqua al giorno, a seconda del peso corporeo, dell’attività fisica e dell’ambiente.

Se scegliete l’acqua arricchita di idrogeno, potrete coprire interamente il vostro fabbisogno giornaliero di liquidi. Basta un solo bicchiere al giorno per integrare facilmente questa tecnologia nella vostra routine quotidiana.

Molti consumatori scelgono di sostituire definitivamente l’acqua tradizionale con quella arricchita di idrogeno, spinti dalla convinzione che questa garantisca qualità, freschezza e innovazione.

L'acqua arricchita di idrogeno è normale acqua potabile arricchita con idrogeno molecolare. Non contiene zuccheri, additivi né sostanze farmacologicamente attive.

In linea di massima può essere consumata come la normale acqua potabile. In caso di particolari condizioni di salute, in caso di dubbio consigliamo di consultare uno specialista.

Nel metabolismo umano si formano naturalmente composti reattivi dell’ossigeno. L’organismo dispone di sistemi di protezione propri per controllarli.

Gli antiossidanti sono sostanze in grado di reagire con le molecole reattive. Sono presenti sia nell’organismo stesso che in diversi alimenti.

Uno stile di vita equilibrato, accompagnato da un’alimentazione varia, contribuisce a sostenere i processi naturali dell’organismo.

L’acqua arricchita di idrogeno può sostituire un’alimentazione equilibrata?

No. L’acqua arricchita di idrogeno non sostituisce un’alimentazione varia ed equilibrata. Le vitamine, i minerali e le altre sostanze nutritive presenti negli alimenti svolgono numerose funzioni nell’organismo e non possono essere sostituiti da nessuna bevanda.

L’acqua arricchita di idrogeno è un complemento nella vita quotidiana, non un sostituto delle sostanze nutritive presenti negli alimenti naturali.

Il power-drink è un'acqua potabile di alta qualità contenente idrogeno molecolare disciolto, priva di additivi o ingredienti artificiali e può essere somministrata senza esitazioni agli animali domestici. Molti clienti la somministrano anche ai propri animali domestici. In caso di particolari problemi di salute, consigliamo di consultare un veterinario per valutare il caso specifico.

Molte persone riferiscono di percepire il power-drink, già dopo poco tempo, come particolarmente fresco e dal gusto gradevole. La sensazione di leggerezza e purezza che dona lo rende per molti un’alternativa consapevole nella vita quotidiana.

La rapidità e la natura dei cambiamenti percepiti variano da persona a persona e dipendono fortemente dallo stile di vita personale.

Il power-drink è acqua potabile di alta qualità con idrogeno molecolare disciolto. Non è un medicinale e non sostituisce un'alimentazione equilibrata, ma integra uno stile di vita moderno e consapevole.

La ricerca sull’idrogeno molecolare è in continua evoluzione e sta diventando sempre più oggetto di studi scientifici.

In linea di massima, consigliamo di utilizzare il power-drink con acqua il più possibile povera di minerali e ben filtrata. L’acqua in bottiglia altamente mineralizzata con un elevato residuo secco è meno indicata. I valori ideali sono inferiori a 100 mg/l di contenuto di sostanza secca (circa <100 ppm o <150 µS/cm).

Consigliamo quindi di abbinarlo a un sistema di filtraggio efficiente come l’Ultra-nano-drink o a un filtro ad alte prestazioni simile, al fine di garantire un’elevata qualità dell’acqua.

Una differenza qualitativa determinante risiede nella stabilità dell’idrogeno disciolto. Mentre in molti ionizzatori semplici il contenuto di idrogeno diminuisce notevolmente dopo pochi minuti, con il power-drin l’idrogeno rimane misurabile nell’acqua anche dopo un lungo periodo di riposo – persino fino a 48 ore.

Questa differenza evidenzia la progettazione orientata alla qualità e l’efficienza tecnica del sistema.

No. power-drink non è un sistema di filtraggio, bensì un dispositivo per l’arricchimento dell’acqua potabile con idrogeno molecolare.

Affinché il dispositivo funzioni in modo ottimale, dovrebbe essere utilizzato con acqua pulita, adatta al consumo umano e il più possibile povera di minerali. Per ottenere i migliori risultati, consigliamo l’uso di un sistema di filtraggio efficiente prima dell’arricchimento con idrogeno.

La qualità dell’acqua di partenza è determinante per la stabilità e la purezza del power-drink.

No. L’idrogeno molecolare disciolto nell’acqua è presente in concentrazioni molto basse e, in condizioni di utilizzo normale, non presenta rischi di esplosione o incendio.

Durante l'arricchimento con idrogeno non si forma alcuna miscela gassosa pericolosa. L'idrogeno è legato all'acqua e, a contatto con l'aria, fuoriesce immediatamente in forma fortemente diluita.

Una caratteristica distintiva dei sistemi di alta qualità è l’arricchimento misurabile e la stabilità dell’idrogeno disciolto. Il power-drink è progettato tecnicamente in modo tale che il contenuto di idrogeno rimanga stabilmente rilevabile anche dopo l’imbottigliamento, una chiara differenza rispetto a molti sistemi semplici.

Gli ionizzatori convenzionali funzionano tramite elettrolisi. In questo processo, l’acqua viene separata in una frazione acida e una alcalina. Spesso si suggerisce che in questo modo si ottenga un arricchimento di “minerali buoni” e la rimozione delle “sostanze nocive”. Da un punto di vista tecnico, tuttavia, i minerali presenti vengono semplicemente ordinati in base alla carica elettrica: non si formano nuovi minerali e non avviene una vera e propria filtrazione.

I metalli pesanti, i pesticidi, i PFAS, i TFA o le microplastiche non vengono eliminati dalla sola ionizzazione. A tal fine è necessaria una filtrazione a monte.

Studi indipendenti dimostrano inoltre che le particolari proprietà dell’acqua ionizzata sono legate principalmente al contenuto di idrogeno molecolare disciolto – non a una variazione del valore del pH o a un cambiamento nella composizione dei minerali.

Il punto cruciale non è quindi l’«alcalinità», bensì la quantità effettivamente disciolta e stabile di idrogeno molecolare.

Ecco dove sta la differenza tecnica:

molti ionizzatori generano bolle di gas visibili. Queste grandi bolle, tuttavia, si dissolvono solo in misura limitata nell’acqua e fuoriescono rapidamente. Inoltre, l’efficienza diminuisce notevolmente in presenza di elettrodi incrostati di calcare. Un’opacità lattiginosa non è quindi un indicatore affidabile di un’elevata concentrazione di idrogeno.

Ecco alcuni dati oggettivi sugli ionizzatori:

https://molecularhydrogeninstitute.org/mildly-alkaline-ionized-water-characteristics-benefits-and-future/

Il power-drink funziona in modo diverso:

– Viene generato in modo mirato idrogeno molecolare puro –

Non si verifica alcun trasferimento di minerali –

Il valore del pH non viene modificato artificialmente –

L’arricchimento è progettato per garantire una solubilità stabile

Un altro fattore fisico è il limite naturale di saturazione dell’acqua. A pressione normale, tale limite si attesta a circa 1.200 ppb di idrogeno disciolto. Valori più elevati sono raggiungibili solo in condizioni di pressione. Affermazioni che superano nettamente tali limiti dovrebbero quindi essere messe in discussione dal punto di vista tecnico.

In sintesi:

Gli ionizzatori modificano principalmente la composizione ionica e il valore del pH.

power-drink si concentra esclusivamente sull’arricchimento mirato e stabile con idrogeno molecolare, senza ridistribuzione chimica dei minerali.

L’acqua alcalina si ottiene tramite elettrolisi. In questo processo l’acqua viene separata in una frazione acida e una alcalina, il che aumenta artificialmente il valore del pH.

Molte affermazioni di marketing relative all’acqua alcalina si basano sulla cosiddetta ipotesi acido-base – una teoria risalente ai primi anni 2000, secondo la quale l’alimentazione moderna “acidifica” l’organismo e l’acqua alcalina sarebbe in grado di riequilibrare tale condizione.

Da un punto di vista tecnico, tuttavia, gli ionizzatori si limitano a modificare la composizione ionica. Non si formano nuovi minerali e non avviene una vera e propria purificazione dell’acqua. Le sostanze nocive rimangono immutate nell’acqua, a meno che non sia prevista una filtrazione separata a monte.

Come riporta Arwa Mahdawi su The Guardian, la dott.ssa Tanis Fenton, professoressa associata all’Università di Calgary e analista di evidenze scientifiche per i dietisti in Canada, ha spiegato che le affermazioni di marketing relative all’acqua alcalina si basano su questa vecchia teoria dell’equilibrio acido-base. Questa ipotesi è stata resa popolare, tra gli altri, da Robert O. Young, le cui tesi sulla «dieta alcalina» sono state in seguito oggetto di aspre critiche.

Inoltre, diverse analisi scientifiche giungono alla conclusione che – ammesso che si osservino effettivamente proprietà particolari – queste non sono attribuibili in primo luogo al valore del pH alcalino, bensì all’idrogeno molecolare in essa contenuto.

Il punto cruciale non è quindi il termine “alcalino”, ma la quantità effettiva di idrogeno disciolto e stabile presente nell’acqua.

Molti ionizzatori pubblicizzano valori di pH elevati e bolle di gas visibili. Tuttavia, la presenza di bolle visibili non implica automaticamente un’elevata concentrazione stabile di idrogeno. Un valore di pH elevato non è un indicatore di qualità, ma semplicemente un effetto collaterale chimico dell’elettrolisi.

Il power-drink sceglie consapevolmente una strada diversa:

– Nessuna manipolazione

artificiale del pH – Nessuna ridistribuzione dei minerali –

Nessun marketing basato sull’«alcalinità»

Al centro dell’attenzione vi è invece l’arricchimento mirato e tecnicamente stabile con idrogeno molecolare.

Secondo la dott.ssa Fenton – autrice di una revisione sistematica sul legame tra acqua alcalina e cancro – non esistono prove scientifiche rigorose a sostegno di benefici per la salute derivanti dall’acqua alcalina.

L’acqua alcalina sta riscuotendo un successo sempre maggiore; il fatturato è passato da 47 milioni di dollari USA nel 2014 a 427 milioni di dollari USA nel 2017. Secondo gli esperti di marketing, l’acqua alcalina può correggere l’acidificazione dei tessuti e quindi prevenire o addirittura invertire il decorso di cancro, artrite e altre malattie degenerative.

Tuttavia, non esistono praticamente prove concrete a sostegno di tali affermazioni. Inoltre, è stato dimostrato – ad esempio nel caso di dispositivi come Kangen o Elysion – che gli effetti positivi osservati sono attribuibili all’idrogeno molecolare in essi contenuto e non all’acqua alcalina in sé.

Squilibrio minerale:

A causa del suo elevato valore di pH, l’acqua alcalina può essere ricca di minerali quali calcio, magnesio e bicarbonato. In quantità eccessive, ciò può causare uno squilibrio di questi minerali nell’organismo, che a lungo termine potrebbe alterare l’equilibrio elettrolitico.

Alcalosi (rischio di alcalosi):

Un consumo eccessivo di acqua alcalina può, in determinate circostanze, portare a un'alcalosi metabolica, una condizione in cui il valore del pH del sangue aumenta eccessivamente. I sintomi dell'alcalosi possono essere nausea, vomito, spasmi muscolari e confusione.

Possibili problemi di assorbimento dei nutrienti:

Un valore di pH troppo elevato nel tratto digestivo può compromettere l’assorbimento di determinati nutrienti, in particolare delle proteine e di alcune vitamine, che necessitano di un ambiente acido per un assorbimento ottimale.

In sintesi:

Se bevete costantemente acqua alcalina, costringete lo stomaco a produrre più acidità, ottenendo così esattamente l’opposto di ciò che speravate inizialmente.

Uno dei motivi principali per cui il consumo di acqua alcalina non può apportare i benefici per la salute associati all’alcalinità è che in questo modo non è possibile modificare in modo duraturo il valore del pH del sangue e dell’organismo. Come osserva Fenton:

«Il vostro corpo regola il proprio pH [del sangue] entro un intervallo molto ristretto, poiché tutti i nostri enzimi sono progettati per un pH di 7,4. Se il nostro pH variasse troppo, non sopravviveremmo».

La vostra alimentazione, compresa l’acqua che bevete, può tuttavia modificare il pH delle vostre urine. L’urina è solitamente acida e ha un pH di circa 6. Questo è un segno che i vostri reni funzionano correttamente. Per quanto riguarda i benefici che le persone riferiscono di ottenere bevendo acqua alcalina, Fenton suggerisce che l’effetto placebo potrebbe avere un ruolo.

Un miglioramento iniziale può anche essere attribuito a una disintossicazione e/o a una migliore idratazione generale, semplicemente bevendo più acqua. Infine, l’acqua alcalina è spesso associata a una maggiore concentrazione di minerali, noti per i loro effetti benefici, in particolare quando l’apporto alimentare complessivo è scarso.

Una molecola d’acqua (H₂O) è composta da ossigeno e idrogeno. Allo stato liquido, queste particelle si presentano in forma dissociata (dal latino dissociare = separare), ovvero come ioni H⁺ e OH⁻.

La molecola d'acqua si dissocia (si scinde; dal latino dissociare = separare) in uno ione idrogeno (H+) e uno ione idrossido (OH–):

H₂O = H⁺ + OH–

Questi ioni presentano determinate proprietà: gli ioni idrogeno (H+, ioni con carica positiva) agiscono come acidi, mentre gli ioni idrossido (OH–, ioni con carica negativa) agiscono come basi. Nell’acqua pura, a 25 °C, questi ioni sono presenti in uguale concentrazione, ovvero in rapporto 1:1. Il valore del pH è pari a 7, quindi l’acqua è neutra.

Se questo rapporto cambia, cambia anche il valore del pH:

• più ioni idrogeno e meno ioni

idrossido → la soluzione diventa più

acida → il valore del pH diminuisce

• meno ioni idrogeno e più ioni

idrossido → la soluzione diventa più

basica/alcalina → il valore del pH aumenta

Lo ione idrossido (OH–) è presente in concentrazioni più elevate nell’acqua alcalina, secondo la definizione del valore del pH, ma non è un antiossidante biologico. Il principio attivo effettivamente in discussione nell’acqua ionizzata è chiaramente l’idrogeno molecolare gassoso disciolto (H₂).

Chi non ha familiarità con la chimica usa spesso i termini «idrossile» e «idrossido» come sinonimi, sebbene si tratti di specie chimiche completamente diverse. Lo ione idrossido non è reattivo con i radicali, poiché contiene elettroni appaiati stabili.

La FDA raccomanda un consumo giornaliero di soli 500–1000 ml. Un consumo eccessivo può causare ulcere, disturbi gastrointestinali, eruzioni cutanee e vertigini.

Spesso si crede erroneamente che gli alimenti o l’acqua acidi siano ossidanti, mentre quelli alcalini siano antiossidanti. Ciò solleva la questione dell’acido ascorbico (vitamina C), che è sia una sostanza acida sia un antiossidante. In effetti, la maggior parte dei frutti con un alto contenuto di antiossidanti è piuttosto acida (pH 1–5).

Il fatto è che il valore del pH e i radicali liberi riguardano due processi chimici distinti. Il primo è la chimica acido-base, il secondo la chimica di ossidazione-riduzione.

In sintesi, si può affermare quanto segue: se qualcosa è acido, significa che presenta una maggiore concentrazione di ioni H+.

In linea di principio, è importante comprendere che, bevendo acqua alcalina per diverse settimane, possiamo modificare il pH dello stomaco. L’acqua rappresenta sempre solo un acido o una base debolmente tamponata. Il suo pH varia quindi molto facilmente e molto rapidamente in base al pH dell’ambiente in cui si trova.

Il primo ambiente in cui l’acqua entra dopo essere stata bevuta è lo stomaco. Lì il pH è compreso tra 1,0 e 1,5. Se si beve molta acqua alcalina, questa può tamponare l’acidità gastrica. Ciò può indurre lo stomaco a produrre una maggiore quantità di acido gastrico. Tra le altre cose, ciò può causare problemi digestivi e bruciore di stomaco.

Il compito della moderna ricerca sull’acqua consiste nello sviluppare dispositivi che, attraverso un processo di trattamento, correggano i valori dell’acqua di rubinetto e la riportino nel «milieu della salute» (≥ 6000 Ohm, 24–28 rH2, pH 6,4–6,8).

Secondo le leggi del metabolismo umano, l’acqua non ha il compito di alcalinizzare l’ambiente corporeo attraverso valori elevati di pH. Questo effetto deriva da reazioni metaboliche che generano alimenti alcalinizzanti (i quali, tuttavia, hanno di per sé un pH acido). Essi favoriscono un ambiente in cui le scorie metaboliche, come l’acido urico, si dissolvono più facilmente.

L’acqua, invece, svolge nel corpo una funzione di trasporto e depurazione. Se la resistenza ohmica dell’acqua è inferiore a 6000 ohm, la sua capacità osmotica di caricarsi dei prodotti finali del metabolismo (dissolti dai tessuti) tende a zero.

Si raccomanda di bere acqua alcalina solo per un massimo di 2–3 settimane. Come per qualsiasi cura, è importante comprendere che gli intervalli brevi sono quelli che apportano maggiori benefici all’organismo.

È inoltre importante comprendere che frutta e verdura hanno un effetto alcalino, ma presentano un valore di pH pari al massimo a circa 7 e non – come l’acqua alcalina – superiore a 8.

Un classico esempio è il limone: sebbene abbia un sapore fortemente acido e un pH basso, dal punto di vista metabolico è considerato alcalinizzante. Ciò è dovuto al fatto che i suoi acidi organici – in particolare il citrato – possono essere metabolizzati nell’organismo in bicarbonato, esercitando così un effetto alcalinizzante a livello metabolico.

Ciò non ha tuttavia nulla a che vedere con l’aumento artificiale del valore del pH ottenuto tramite gli ionizzatori.

È importante tenere presente che il fatto che qualcosa presenti un ORP elevato (negativo o positivo) non significa necessariamente che si verifichi effettivamente una reazione. Proprio come nell’esempio della pallina in cima a una collina, essa ha il “potenziale” di rotolare giù dalla collina. Ma prima qualcosa deve dare alla palla la “spinta” iniziale (questa è chiamata energia di attivazione (Ea)). Se l’energia di attivazione richiesta è troppo elevata, è possibile che la reazione non avvenga mai.

È inoltre importante notare che un ORP negativo non implica automaticamente la presenza di un valore antiossidante fisiologico. È determinante la specie chimica responsabile della generazione del valore ORP: è essa a stabilire se sia effettivamente possibile o meno un effetto antiossidante biologico.

Ad esempio, un ORP negativo può essere generato aggiungendo all’acqua vitamina C, idrogeno molecolare o alluminio. Tuttavia, solo la vitamina C e l’idrogeno molecolare presentano benefici fisiologici noti. L’alluminio, invece, può addirittura agire come ossidante e provocare esattamente l’opposto di ciò che si intende ottenere.

Questo aspetto va assolutamente tenuto in considerazione nel caso di molti prodotti commerciali.

La domanda fondamentale dovrebbe quindi essere:

«Quale specie chimica è responsabile della generazione dell’ORP negativo e questa ha un valore fisiologico?»

Questa errata convinzione deriva probabilmente dai seguenti quattro aspetti: il diffuso errore di ritenere che gli antiossidanti siano negativi, mentre i radicali liberi siano positivi, unito al fatto che l’idrossido (OH-) ha una carica negativa. L’acqua alcalina ionizzata ha un pH elevato e contiene quindi più ioni idrossido (OH-), che sono caricati negativamente. L’acqua ionizzata alcalina presenta un potenziale di ossido-riduzione (ORP) negativo e possiede attività antiossidante. Il fatto che l’idrogeno molecolare (H₂) non fosse stato riconosciuto come causa dell’ORP negativo, dell’attività antiossidante e dell’effetto terapeutico fino al 2007 circa, significa che l’acqua ionizzata è stata immessa sul mercato decenni prima della scoperta dell’H₂. È inoltre importante considerare cosa accadrebbe se l’idrossido (OH⁻) agisse come antiossidante e donasse un elettrone. Si trasformerebbe nel radicale dell’ossigeno più citotossico: il radicale idrossile (OH).

Comprendere il valore del pH

Il concetto di acidità o alcalinità del proprio corpo – o dell’acqua – si basa sulla scala del pH. Che cos’è il pH? È semplicemente una misura della concentrazione degli ioni idrogeno. Infatti, l’acronimo “pH” sta per “potentia hydrogenii”, ovvero “potenza dell’idrogeno”.

Più alto è il valore del pH di un liquido, meno ioni idrogeno liberi (H+) contiene; più basso è il valore del pH, più ioni idrogeno liberi (H+) sono presenti. Un’unità di pH riflette una variazione di dieci volte nella concentrazione ionica, per cui a un valore di pH pari a 7 sono presenti dieci volte più ioni idrogeno rispetto a un valore di pH pari a 8.

La scala del pH va da 0 a 14 e un valore di pH pari a 7 è neutro. Tutto ciò che ha un pH inferiore a 7 è considerato acido, mentre tutto ciò che ha un pH superiore a 7 è alcalino (o basico).

Il vero motivo per cui l’acqua alcalina non funziona come pubblicizzato è che non contiene sostanze tampone per mantenere il suo valore di pH. Non appena l’acqua alcalina entra in contatto con lo stomaco, che è molto acido, il pH viene neutralizzato, poiché non sono presenti sostanze tampone. L’acqua veramente alcalina dovrebbe contenere un tampone alcalino come il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), che è anche il tampone alcalino naturale del nostro corpo.

Alcuni hanno sostenuto che, quando l’acqua alcalina viene neutralizzata dall’acidità gastrica, gli ioni bicarbonato vengono rilasciati nel sangue, esercitando così un effetto alcalinizzante. Ciò avverrebbe se l’acqua alcalina neutralizzasse efficacemente tutta l’acidità gastrica (come il bicarbonato di sodio), ma l’acqua alcalina non neutralizza una quantità significativa di acidità gastrica; è invece l’acidità gastrica a neutralizzare completamente l’acqua alcalina. Non esiste quindi alcun «effetto alcalinizzante netto».

L’acqua naturale presente sul nostro pianeta ha un valore di pH compreso tra 6,5 e 8,5, a seconda del suolo e della vegetazione, delle variazioni stagionali e delle condizioni meteorologiche, nonché dell’ora del giorno, che reagisce alla luce solare. Le attività umane influenzano ulteriormente il valore del pH della nostra acqua, poiché vengono rilasciate sostanze inquinanti industriali tossiche.

In particolare, il valore del pH sembra avere una grande influenza sui mitocondri. Alcune ricerche hanno dimostrato che, in condizioni estremamente alcaline, le cellule normali muoiono a causa di un’alterazione della funzione mitocondriale.

Come osserva Fenton, «l’acqua alcalina è una soluzione a un problema che non deve essere risolto». In effetti, è consigliabile bere acqua che si trovi in natura. Ciò esclude l’acqua alcalina con un valore di pH pari o superiore a 9,5.